Nguyên liệu cho món canh mọc nấm hương:
– Nấm hương: 10-15 cái
– Giò sống: 100g
– Su hào: 1 củ
– Cà rốt: 1 củ
– Nước dùng xương: 300-400 ml
– Gừng tươi cắt mỏng: 5-8 lát
– Muối, hạt tiêu, gia vị.
– Hành lá, rau mùi.
Cách chế biến món canh mọc nấm hương:
Bước thứ nhất(1): Cà rốt, su hào bạn gọt bỏ vỏ rửa thật sạch rồi tỉa hoa và dung dao cắt thành những lát mỏng. Nấm hương ngâm mềm dùng dao cắt bỏ cuống đi. Trộn chút hạt tiêu vào phần giò sống và bạn lấy một lượng vừa đủ rồi nặn tròn rồi đặt cố định vào trong long nấm để tạo thành mọc nhé.
Hành lá, mùi tàu nhặt rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Nước dùng xương bạn đem đui sôi sau đó bạn cho mọc vào luộc chín Để nước dùng thơm hơn, bạn bỏ thêm gừng và hành vào. Luộc mọc chín tới trong thời gian từ 5 đến 6 phút rồi vớt ra. Lưu ý, bạn không nên luộc miếng mọc lâu vì khi này nấm sẽ dễ bị bong ra.
Bước thứ ba(3): Tiếp tục bạn cho cà rốt vào nước dùng rồi nấu trong thời gian từ 5 đến 10 phút, thêm su hào vào nấu thêm 5 phút nữa. Chỉ nấu vừa chín tới để giữ được độ giòn. Sau đó, bạn nêm mắm muối cho vừa miệng và tắt lửa. Rắc hành lá và mùi tàu vào
==> Cuối cùng bạn múc canh mọc nấm hương ra bát cùng gia đình thưởng thức hương vị mới lạ của món ăn thôi. Nguyên liệu giản đơn, cách chế biến cũng không quá cầu kỳ bạn sẽ có ngay một món ăn ngon đãi cả nhà hoặc những khi nhà có khách thì món canh mọc nấm hương này sẽ là món bạn ghi điểm với khách nhà bạn nhé. Hy vọng bạn thành công!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
